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À la carte
Les plats Brasserie
Cassolette de saumon à l’oseille
16.50€Saumon cuit à la vapeur servi en cassolette mijoté dans une sauce à l’oseille, accompagné d’une Truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment.
Effiloché de paleron de bœuf salers de l’été, cuisson longue et basse température
15.90€Accompagné d’une Truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment.
La Crozétiflette aux pitchounet : les 1ers crozets auvergnats
15.50€Pitchounet frais maison à la farine de sarrasin d’Auvergne, Saint-Nectaire1, Cantal1, lardons de jambon sec d’Auvergne, oignons cuisinés, crème fraiche + une saucisse grillée porc montagne.
Brochettes de pounti truffade
12.50€Deux brochettes de Pounti maison, accompagnées d’une Truffade maison. Le Pounti de La Mangoune a reçu un Goudot d’Or attribué par un jury de consommateurs au festival des Goudots Gourmands d’Aurillac en juillet 2023.
La Mangoune soutient les éleveurs cantaliens, auvergnats et français.
Les viandes de porc, de volaille et de bœuf de notre carte sont d’origine française.