À la carte

Les plats Brasserie

Cassolette de saumon à l’oseille

16.50€

Saumon cuit à la vapeur servi en cassolette mijoté dans une sauce à l’oseille, accompagné d’une Truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment.

Effiloché de paleron de bœuf salers de l’été, cuisson longue et basse température

15.90€

Accompagné d’une Truffade maison ou de frites fraîches maison ou de l’accompagnement du moment.

La Crozétiflette aux pitchounet : les 1ers crozets auvergnats

15.50€

Pitchounet frais maison à la farine de sarrasin d’Auvergne, Saint-Nectaire1, Cantal1, lardons de jambon sec d’Auvergne, oignons cuisinés, crème fraiche + une saucisse grillée porc montagne.

Brochettes de pounti truffade

12.50€

Deux brochettes de Pounti maison, accompagnées d’une Truffade maison. Le Pounti de La Mangoune a reçu un Goudot d’Or attribué par un jury de consommateurs au festival des Goudots Gourmands d’Aurillac en juillet 2023.

La Mangoune soutient les éleveurs cantaliens, auvergnats et français.

Les viandes de porc, de volaille et de bœuf de notre carte sont d’origine française.

Viande bovine française (logo)
Le porc français
Volaille française (logo)
Je soutiens mes éleveurs (logo)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets exprimés en Euros, service compris. Annule et remplace la carte précédente. Crédit photos : Jean-François ROCHE Photos non contractuelles. 1. Appellation d’Origine Protégée (AOP). 2. Suivant arrivage et dans la mesure des stocks disponibles de notre fournisseur. En cas de rupture de stock, nous vous proposerons un morceau d’une autre race à viande. 3. Toutes nos glaces sont faites maison avec du lait provenant de la laiterie des Monts du Cantal à Pierrefort dans le Cantal. Elles sont servies avec des « Grains de pralin », un mélange composé d’éclats de pralinés, de cacahuètes et de noisettes. 4. Sorbets non faits maison.
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