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À la carte
Pastavergna®
Les Ravioli et les pâtes de La Mangoune sont fabriqués maison à partir d’une farine auvergnate des Moulins de Ribeyre et des œufs du Cantal.
Nous cuisinons notre farce de nos Ravioli avec : de la viande de bœuf Salers, du porc Auvergnat, du «Cailladou» fromage frais du Cantal, d’oignons cuisinés et d’aromates.
Rivierapasta
16.10€Tagliatelles fraîches maison, saumon frais, sauce à l’oseille, crème fraîche, Cantal1.
Fromapasta
13.80€Conchiglie rigate fraîches maison, tome fraîche, cantal1, crème fraîche, poulet grillé, œuf.
Campagnou Pasta
13.70€Pâtes fraîches maison, saucisse de porc montagne, Cantal1, sauce tomate, oignons cuisinés.
Pastasalers
12.90€Pâtes fraîches maison, effiloché de paleron de bœuf Salers de l’été cuisson longue et basse température, sauce tomate, Cantal1.
Ravioli à la farce de pounti
12.80€Grands Ravioli frais garnis de farce de Pounti et de Cailladou, sauce tomate, crème fraîche, huile d’olive + une brochette de Pounti maison.
Raviolovergnat
11.90€Ravioli frais garnis d’une farce maison, sauce au Bleu d’Auvergne1, champignons cuisinés.
Raviolcantala
11.90€Ravioli frais garnis d’une farce maison, sauce au Cantal1, oignons cuisinés, copeaux de Cantal1. .